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Gekochter Wels
Zutaten: 1-1,5 kg Wels Pfefferkörner und Salz Wasser Essig 1 Zwiebel 2 Nelken 1 Lorbeerblatt Wurzelwerk Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Sud bereiten, den Fisch im Ganzen oder in Stücke geschnitten zugeben und einmal aufkochen, danach auf kleiner Flamme 10-15 Minuten ziehen lassen, auf vorgewärmter Platte anrichten und mit Zitronenschnitzen und Petersiliensträußchen garnieren. Dazu Salzkartoffeln und Holländische Sauce servieren. |
