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Hecht blau
Zutaten: 1 ganzer Hecht Wasser Salz Petersilie Zitronenschnitze Zubereitung:
Den küchenfertigen Hecht in den Fischeinsatz der Fischkasserolle legen und mit so viel kaltem Wasser übergießen, dass er völlig bedeckt ist. Reichlich Salz einstreuen und einmal kurz aufkochen. Nun auf kleinster Flamme 30-45 Minuten ziehen lassen. Zuletzt auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit Zitronenschnitzen und Petersilie garnieren. Dazu Salzkartoffeln, frische Butter und Sahnemeerrettich reichen. |
