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Hecht auf englische Art
Zutaten: 1 kg Hecht Salzwasser 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt Gewürzkörner 1 EL Butter 1 EL Essig 2 EL geriebener Meerrettich 4 EL Butter Zubereitung:
Den vorbereiteten Hecht in große Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser mit Zwiebel, Lorbeerblatt, Gewürzkörnern, Butter und Essig garkochen. Die auf einer heißen Platte angerichteten Fischstücke mit geriebenem Meerrettich überstreuen und mit möglichst heißer, brauner Butter übergießen. Dazu Petersilienkartoffeln servieren. |
